ラ・フィナンシェール
北海道産の発酵バターのみを使用し
銅鍋でじっくりと赤褐色の焦がしバターに。
主役のアーモンドはイタリア、シチリア島で育てられた
「パルマギルジェンティ種」を使用し
杏仁のような甘くふくよかな香りを表現しました。
生地は5℃の冷蔵庫で約24時間休ませ、小麦粉に水分をしっかりと
なじませます。
翌日、低温の生地を一気にオーブンで焼き上げる事で
魅力的な味わいと香りをフィナンシェの中に閉じ込めました。
6個入り：税込2230円
12個入り：税込3910円
24個入り：税込7270円
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2,230